シーサー阿嘉島店の「ペンション日記」　

こんにちは！！
最近はずっと天気が悪い阿嘉島から、しゃむがお届けします

今日もお天気はご機嫌ナナメ・・・
波も上がって、高速船はお休みになってしまいました・・・

そんなこんなで、ゲストの方も来れなくなってしまったりして
本日　滞在してくださるゲストの方は三名様です。

でも！！
こんな時こそゲストの方にゴハンを楽しんで頂きたい
そんな気持ちでゴハンを作っています


そこで
ある日の晩ゴハンをご紹介させていただきます。



＊ゆし豆腐のスープ
これは、阿嘉島でただ一人お豆腐を作っておられる〔竹子豆腐〕さんのゆし豆腐を使わせていただきました。
竹子さんが作ってくださるお豆腐はホントに美味しいんです！！
豆乳も絶品で、サッパリしているのに大豆の香りがしっかりしていて大好きです



＊小エビのカクテルサラダ
ソースはスイートチリソースを使って、少しピリッとさせました



＊サーモンのマリネ
アクセントは黒いソース。
正体は〔バルサミコ酢〕でした。
玉ねぎのスライスと一緒にサッパリ召し上がれ



＊ゴーヤとツナのマヨネーズ和え
コレはスタッフにも好評なメニュー
不思議とゴーヤの苦味が抑えられて、パクパク食べれてしまいます！！



＊海草サラダ
サッパリとお口直し的な存在
それだけじゃなく、ミネラル豊富で健康にもＧＯＯＤ！！
賢いやつです



＊スーチカのグリル・じゃが芋のマスタードソテー添え
スーチカって皆さんご存知ですか？
一言でいうと〔茹で塩豚〕
三枚肉を塩漬けにして、三日ほど放置します。
塩がギュッとしみこんだら、たっぷりのお湯で茹でます。
これで完成！！
簡単で、美味しい。ビールにも良く合います。
最高です(笑)



写真には写っていませんが、この日のデザートは〔ミルクプリン〕
このレシピは〔パティシエなべさん〕から教わったもので、練乳がたっぷり入っていてスイーツ好きにはたまらない一品です。


さて、明日の晩ゴハンは何かな～？？

次回は〔和食のトキさん〕が作る晩ゴハンを、こっそりレポートする予定です

それではみなさま　ごきげんョ～